Ein einfaches, flexibles und schmackhaftes Gericht, das mit einer Vielzahl von Gemüsen und Körnern zubereitet werden KANN.
Gesunde und Flexi-Pflanzerl
Frei nach dem klassischen italienischen Risotto ist dieser wärmende Powersalat voller Nährstoffe und Geschmack. Der Buchweizen kann gegen Graupen, Orzo, Couscous oder sogar Risotto oder Paella-Reis ausgetauscht werden, je nachdem, was Sie in Ihrem Vorratsschrank haben, und das Gemüse kann eine Mischung aus allem sein, was gerade Saison hat, mediterrane Paprika, Auberginen und Zucchini im Sommer, verschiedene Kürbisse im Herbst, Wurzelgemüse im Winter und Spargel und Frühlingsgemüse im Frühling.
Der Hack Allerlei-Kombi eignet sich mit seiner Vielseitigkeit und Tiefe perfekt für jede Mahlzeit.
Ein ganzjähriger Salat, der ewig frisch bleibt, während er Sie wärmt und Sie von innen heraus mit Güte sättigt – mit Hack-Allerlei obendrauf.
Guten Appetit! 🥙
Vegetarischem Powersalat: Hack-Allerlei Pflanzer mit warmem Buchweizen
Zutaten
Für das Hack-Allerlei (Basic)
- 100 g Hack-Allerlei
- 100 ml Wasser
Zubereitung mit Hackfleisch ohne Palm- und Kokosfett
- 75 g Hackfleisch ohne Palm- und Kokosfett
- 25 ml Pflanzenöl
- 100 ml Wasser
Für den Powersalat:
- 75 g Buchweizen (oder alternatives Getreide)
- 1 mittelgroße Zwiebel, grob gewürfelt
- 1 Körbchen Kirschtomate
- 2 Paprika (beliebige Farbe), entkernt und groß gewürfelt
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Karotte, groß gewürfelt
- Öl
- Salz und Pfeffer, 1 TL rauchiges Paprikapulver, 1 TL italienisches Allrounder-Gewürz, 1 Bund frische Kräuter/Blätter (Koriander, Basilikum, Spinat, Rucola), Saft einer halben Zitrone, Balsamico-Glasur zum Beträufeln
Zubereitung
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Hack-Allerlei nach Packungsanweisung zubereiten und 10-15 min quellen lassen*
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Buchweizen/Alternativgetreide nach Packungsanweisung kochen.
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Schieben Sie das gesamte gehackte Gemüse zusammen mit einem Schuss Olivenöl und einem guten Schuss italienischer Gewürze in einer Auflaufform für 25-30 Minuten in den 200 ° C-Ofen, bis es weich und gebräunt ist.
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In einer Pfanne Öl hinzufügen und das Hack-Allerlei braten, dabei mit einem Pfannenwender den Teig zu runden, burgerähnlichen Frikadellen formen. Danach braun und knusprig auf beiden Seiten braten und beiseite stellen, 5-8 Min.
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Wenn die Körner und das Gemüse weich sind, mischen Sie sie zusammen und rühren Sie sie durch gehackte frische Kräuter/Salatblätter, einen Spritzer Zitronensaft, einen weiteren Spritzer Olivenöl und würzen Sie nach Geschmack.
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Servieren Sie die Burger zusammen mit dem warmen Powersalat mit einem Spritzer Balsamico-Glasur, um den Teller zu vervollständigen.
